北海ブイヤベースVS食べるスープしりべしコトリアード

提供店

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歌才自然の家 レストラン樻里花(キリカ)

北海ブイヤベース 1人前1500円、2人前2500円 (要予約)

シェフ自信作の「ホッケのすり身」をメインとしたブイヤベースには、黒松内町で収穫されるタマネギやジャンボニンニク、ニンジンにゴボウなどの野菜類が豊富に入る。ハーブソルトの焼おにぎりの中にゴーダーチーズを入れ、イカ墨カレーをトッピングした一皿は、そのまま食べてもブイヤベースに入れてもOK。ルイユに入っているピリリとした柚子胡椒が食欲をそそる。

支配人兼料理長 大谷英行  
街づくり構想の一環として1991年6月に「歌才自然の家」が設立されて以来、同館の料理を担当。様々なメディアを通して黒松内町の情報を日々発信する町の広報大使の一面も。

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しりべしコトリアード 2160円 (要予約)
黒松内町の手作り加工センター「トワヴェール」のベーコンや大豆、黒豆にヤーコンなど、ボリュームたっぷりの樻里花のコトリアード。

店舗情報

店名 歌才自然の家 レストラン樻里花(キリカ)
住所 寿都郡黒松内町字黒松内584
アクセス JR黒松内駅から徒歩約30分。車で札幌から約3時間、函館から約2時間
営業時間 11:00~14:00
17:30~20:00(LO19:30)
土・日・祝日11:00~20:00(LO19:30)
TEL 0136-72-3010
定休日 3~10月までは無休 (11~2月までは毎月第2・4月曜日、12月29・30日)
駐車場 40台
HP http://www.shizennoie.utasai.jp/KirikaHP/Home.html
お店の雰囲気
市街地を見下ろせる歌才森林公園の丘に位置し、テーブルや椅子は黒松内町のシンボルでもあるブナの木を使用。併設のブナセンターでは陶芸や木工体験もできる。


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