提供店
- しりべしコトリアード
ニシン漁中はニシンを燻製にしているので、スモークの香りとクリームの風味がよく合います。
スープはシードルとケルナーワイン効かせて、２色の洋風すり身（ホタテとタラのムース）が彩を添えています。
■期間限定コース（2021.2.1-2.28） 2,950円（税込）
余市北島農場麦豚の自家製生ハムのサラダ、しりべしコトリアード、（お好きなデザートとソフトドリンク）または（北海道ワインケルナーグラスワイン）、ライスまたはパン
■通常期間（通年）：（単品） 1,700円
Aセット 2,180円
Ｂセット 2,600円 （いずれも税込）
- オーナーシェフ 瀧波 剛
- 小樽生まれ。若い頃、ヨーロッパをバイクで放浪。各地のレストランや市場をまわり、地産地消の大切さを知る。帰国後、札幌のフレンチレストランでの経験を経て、1995年に現在のお店をオープン。
人気メニュー
- パエリヤ 2人前3400円
- 魚介と一緒にお米からひと鍋づつ香ばしく炊き上げます。
店舗情報
