北海ブイヤベースVS食べるスープしりべしコトリアード

提供店

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ホテルノイシュロス小樽 レストラン「ブラウキュステ」

しりべしコトリアード期間限定メニュー 
(期間2022.2.1-2.28)

小樽祝津産のホタテ「おタテ」や余市産の甘海老などのふんだんな魚介と
野菜を、白ワインや魚の出汁でじっくり煮込んで仕上げました。
素材の美味しさがあふれる贅沢な味わいです。
コトリアードのスープを使った焼きリゾットも提供いたします。

■ランチ: しりべしコトリアードセット  3,100円(税込)
・しりべしコトリアード・焼きリゾット・デザート・パン・有機認定コーヒー又は紅茶

■ディナー:しりべしコトリアードディナー 6,050円(税込)
・前菜・温前菜・しりべしコトリアード・焼きリゾット・本日のデザート・パン・有機認定コーヒー又は紅茶

※上記メニューをご注文のお客様は、特典として「道産ワインを10%OFF」にて提供いたします。

総支配人・総料理長 兼﨑 義明
大阪の調理師専門学校卒業後、札幌市内のホテルを経て「ホテルノイシュロス小樽」開業時より総料理長、2008年より総支配人を兼務。活躍の場はホテルにとどまらず、北海道内外に後志の「食」を積極的にアピールしている。

人気メニュー

北海ブイヤベース ※要予約。単品一人1980円(税込)2名様から提供
シャコとアンコウを贅沢に使用した兼﨑シェフの「北海ブイヤベース」。時間をかけて魚介のアラから深いコクを引きだしている。

店舗情報

店名 ホテルノイシュロス小樽 レストラン「ブラウキュステ」
住所 小樽市祝津3丁目282
アクセス JR小樽駅より車で15分※シャトルバスの運行もあり
営業時間 ランチ:12時、12時30分、13時の3部制

ディナー:17時30分~21時30分(LO20時45分)
TEL 0134-22-9111
定休日 ランチ:土、日、祝日は定休
ディナー:無休
駐車場 60台
HP http://www.neuschloss.com
お店の雰囲気
目の前に広がる日本海の大パノラマを眺められる「ブラウキュステ」。最高に贅沢な立地にあるホテルは、ヨーロッパのリゾートを想起させる。


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