提供店
- しりべしコトリアード期間限定メニュー
（期間2022.2.1-2.28） 
小樽祝津産のホタテ「おタテ」や余市産の甘海老などのふんだんな魚介と
野菜を、白ワインや魚の出汁でじっくり煮込んで仕上げました。
素材の美味しさがあふれる贅沢な味わいです。
コトリアードのスープを使った焼きリゾットも提供いたします。
■ランチ： しりべしコトリアードセット 3,100円（税込）
・しりべしコトリアード・焼きリゾット・デザート・パン・有機認定コーヒー又は紅茶
■ディナー：しりべしコトリアードディナー 6,050円（税込）
・前菜・温前菜・しりべしコトリアード・焼きリゾット・本日のデザート・パン・有機認定コーヒー又は紅茶
※上記メニューをご注文のお客様は、特典として「道産ワインを10％OFF」にて提供いたします。
- 総支配人・総料理長 兼﨑 義明
- 大阪の調理師専門学校卒業後、札幌市内のホテルを経て「ホテルノイシュロス小樽」開業時より総料理長、2008年より総支配人を兼務。活躍の場はホテルにとどまらず、北海道内外に後志の「食」を積極的にアピールしている。
人気メニュー
- 北海ブイヤベース ※要予約。単品一人1980円（税込）2名様から提供
- シャコとアンコウを贅沢に使用した兼﨑シェフの「北海ブイヤベース」。時間をかけて魚介のアラから深いコクを引きだしている。
店舗情報
| 店名 | ホテルノイシュロス小樽 レストラン「ブラウキュステ」 |
|---|---|
| 住所 | 小樽市祝津3丁目282 |
| アクセス | JR小樽駅より車で15分※シャトルバスの運行もあり |
| 営業時間 | ランチ：12時、12時30分、13時の3部制 ディナー：17時30分～21時30分（LO20時45分） |
| TEL | 0134-22-9111 |
| 定休日 | ランチ：土、日、祝日は定休 ディナー：無休 |
| 駐車場 | 60台 |
| HP | http://www.neuschloss.com |
